早掘り(新)よさこい金時芋


裏の島内さん納屋で洗ったばっかりの早掘り芋

新物、夏の早掘りよさこい金時芋(トンネル栽培)


早堀=夏。高知は夏と秋の二度堀りますので、秋の新芋とは違うんです!

夏の新芋は6〜8月にかけて収穫出荷、特に「香り」と「色」が魅力の夏の芋です。夏の早掘りは秋の芋と比べて栄養成分が高いので皮を捨てるなんて勿体ない、皮のまま召し上がっていただきたい!

秋の芋と違い、夏の早掘り新きんとき芋は”トンネル栽培”という温室でぬくぬく育ちます。水分が多いのが特徴で、ベチャ芋ともいえますが皮が柔らかくて栄養素も高いので固有のファンも多いです。春から初夏に掛けては気温の変動も激しいので毎日毎日、お百姓さんが畑の芋つるを眺めて育てたこだわりの逸品です。


水分多いので食べ方にコツあり。美味しい召し上がり方チェック!

秋の芋と比べ水分が多いのが難点ですが、お勧めの調理法は鍋で甘〜く煮ていただくと新芋の良さを全て発揮でき、香り良く栄養成分もしっかり摂取できます。よく勘違いがありますが、夏の芋と秋の芋は少し趣が異なりますので別のものと考えてそれぞれの調理法で上手に召し上がって欲しい品。

ちなみに、夏の早掘りは「芽」が出やすい。これは季節柄しょうがないことです。「芽」が出ること自体は大変良いことで、芋の生命力が豊かで元気な証拠です。ただ、「芽」が出たら早めにちぎってあげてください。あまり育てると芋の味が変わります。(水分と共に香りも飛びます) なお、「芽」をそのまま育てるとドンドン”つる”が伸びて、観賞用には面白いです。(笑) (箱は異なる場合があります。産地は吉良川(西山台地)、安芸、芸西、野市、夜須などなど)

毎晩夜中まで選別します。出来るだけ高値で買ってあげたいところ・・

(夏版) 早堀り新よさこい金時芋 約2.5kg(小箱)


上級品 小箱 1,350円(税込) 在庫状況
オススメ!特選品 小箱 1,890円(税込) 在庫状況
 

 
■出荷時期 :6月〜8月頃
■送料について
 

■約2.5kg 12〜15本前後(送料の計算上では4.1kgですので、6箱で送料上限に達します)
■価格により生産者も異なったりしますので、出来るだけ特選を選んでいただいたほうが安心です。
金時芋の専用箱(5kg専用) 新芋マーク

5kg特選の見本です

(夏版) 早堀り新よさこい金時芋(夏) 約5kg(中箱)


上級品 中箱 2,700円(税込) 在庫状況
オススメ!特選品 中箱 3,780円(税込) 在庫状況
 

 
■出荷時期 :6月〜8月頃
■送料について
 

■約5kg 20〜18本前後(送料の計算上では6.25kgですので、4箱で送料上限に達します)
■価格により生産者も異なったりしますので、出来るだけ特選を選んでいただいたほうが安心です。
5kg家庭用(傷物)のイメージ(大きさの比較です) 新芋マーク


芋ケンピの近影

芋ケンピもどうぞ♪

高知といえば「芋ケンピ」が定番のおやつであり、お土産です。近年では全国的にも大ブレイクした「須崎 みずぐるまや 塩けんぴ」が特に人気で、もちろんオレンジハートでも取り扱っています。(TV番組のお土産総選挙で全国12位になりました)
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orange-heart(オレンジハート)英語ロゴ

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