焼き鮎しょうゆの鮎燻製中

四万十川の鮎×本醸造=焼き鮎醤油(四万十味紀行)

四万十味紀行焼き鮎しょうゆ

四万十川の焼き鮎を燻製にしてエキスを抽出

清流、四万十川の水で醸した本醸造しょうゆに焼き鮎のダシ(燻製にした鮎のエキス)を加えた、とっても珍しい本格的な醤油です。少し高価ですが当店でもリピート率が非常に高い人気商品です。上品で香り高く、味わいまろやかな上質なお醤油です。

鮎の味がするの?

よくある質問ですが鮎の味はしませんのでご安心ください。厳密にはするのかもしれませんが、二代目にはわからない程度です。この醤油の最高に美味しい使い方は、やはりかけ醤油として使っていただくと醤油の香りを堪能できると思います。一度お使いいただければリピート率の高さがご理解いただけると思います。

四万十川としょうゆのイメージ

シンプルに使うのが美味しさの秘訣

「焼魚」「冷奴」「おひたし」など、シンプルにかけしょうゆとして使ってください。刺身など同じ魚系の料理でしたらちょっとバッティングしてしまうのかもしれませんが、鮎の味はしませんのでトライしてみてください。その他、煮物、麺つゆ、鍋などのダシ醤油として使っても美味しいと思いますが、高価なお醤油ですから少し勿体無いかもしれません。個人的には冷奴とチャーハンが特に最高に美味しくて好きです!

四万十川とは?

源流は津野町不入山、中土佐町、四万十町、四万十市を流れる全長196km四国最長の大河です。「日本最後の清流」とは四万十川の本流に大きなダムがないことが由来で、橋の欄干が無い沈下橋(ちんかばし)も四万十川の風物詩として有名です。

焼き鮎醤油 300ml(四万十味紀行)

焼き鮎しょうゆ6本入り

■1本300ml入り(送料の計算上では1.04kgですので、24本で送料上限に達します)

■原材料:本醸造醤油・砂糖・発酵調味料・鮎、コンブエキス・その他

■賞味期限は在庫状況にもよりますがおよそ一年から二年と長めですのでまとめ買いがお徳(6本で38円お徳)です。箱は6本入りを利用していますので、6本以外のご注文では内部が歯抜けの状態でお届けとなりますことをご了承ください。(パッケージやキャップの形状など、予告無く変更になる場合がありますのでご了承ください)

■出荷時期:一年中

■送料について

■お問い合わせ

焼き鮎しょうゆ(四万十味紀行)【300ml バラ売り】    798円(税込)
カートに入れる 在庫状況

焼き鮎しょうゆ(四万十味紀行)【300ml 6本まとめ買い】  4,750円(税込)
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四万十川産のり100%使用「あおさのり」(焼き鮎醤油仕込み)

四万十産のり100%使用

■総重量:約250gで、60個で送料上限に達します。

■内容量:85g (ひとえぐさ その他)※四万十川流域ではあおさのりのことをひとえぐさと呼びます。

■賞味期限は在庫状況にもよりますがおよそ半年から一年ほどと非常に長いのでまとめ買いをしても大丈夫です。(パッケージやキャップの形状など、予告無く変更になる場合がありますのでご了承ください)

■出荷時期:一年中

■送料について

■お問い合わせ

四万十川産100% あおさのり(焼き鮎だし醤油入)【ビン(小)85g】    680円(税込)
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